क्या आप जानते हैं कि हरे पत्तों का जूस हमारे खून के केमिकल स्ट्रक्चर से लगभग मिलता-जुलता होता है? जी हां! यही वजह है कि ये पत्ते सिर्फ पोषण नहीं, बल्कि बीमारियों का इलाज भी हैं। आइए जानते हैं, वैज्ञानिक क्या कहते हैं और आप इन्हें अपनी डाइट में कैसे शामिल कर सकते हैं।
🌿 हरे पत्तों पर क्या कहती है रिसर्च? (What Does Research Say About Green Leaves?)
ऑस्ट्रेलिया और डेनमार्क में की गई एक स्टडी के मुताबिक, अगर आप रोज़ाना लगभग डेढ़ कप हरे पत्तों को अपने भोजन में शामिल करते हैं तो इससे हार्ट से जुड़ी कई बीमारियां, जैसे-
- कोरोनरी हार्ट डिज़ीज
- हार्ट ब्लॉकेज
- हार्ट अटैक
में सकारात्मक सुधार देखने को मिलता है।
इतना ही नहीं, इस रिसर्च में यह भी पाया गया कि-धनिया, पालक, मेथी, बथुआ, चौलाई के पत्ते जैसी हरी सब्जियों का सेवन करने से बंद नसें खुलने लगती हैं और नसों की समस्याएं जैसे:
- एथेरोस्क्लेरोसिस
- डीप वेन थ्रॉम्बोसिस
- नसों में हार्डनेस
जैसी बीमारियों में भी राहत मिलती है।
स्वास्थ्य जगत की सबसे बड़ी और चर्चित स्टडी "द चाइना स्टडी" भी हरे पत्तों के चमत्कारी फायदों की पुष्टि कर चुकी है। इस रिसर्च में डॉ. टी. कॉलिन कैंपबेल और डॉ. कैल्डवेल एस्सेलस्टिन ने बताया-
"हरे पत्तों का नियमित सेवन न सिर्फ हार्ट डिज़ीज़ बल्कि लंग डिज़ीज़, ब्रेन डिसऑर्डर, कैंसर और अन्य गंभीर बीमारियों से भी लड़ने में मदद करता है।"
👨⚕️ डॉ. विश्वरूप राय चौधरी की सलाह (Advice from Dr. Biswaroop Roy Chowdhury)
स्वास्थ्य विशेषज्ञ डॉ. विश्वरूप राय चौधरी भी अपनी मशहूर DIP डाइट में हरे पत्तों की चटनी को अहम हिस्सा मानते हैं। उनका दावा है कि लाखों लोगों ने इस डाइट से अपनी बीमारियों को मात दी है।
🥗 हरे पत्तों को ऐसे करें अपनी डाइट में शामिल
अब बात आती है कि इन्हें कैसे खाएं? तो चलिए आपको बताते हैं दो आसान और स्वादिष्ट तरीके:
✅ ग्रीन चटनी
✅ ग्रीन जूस
- सामग्री: हरे पत्ते (पालक, चलाई, मेथी आदि), थोड़ा पानी, भुना हुआ जीरा, काला नमक।
- विधि: पत्तों को पीसकर छान लें (या ऐसे ही पी लें) और दिन की शुरुआत इस हेल्दी जूस से करें।
🌟 निष्कर्ष
हरे पत्तों को अपने भोजन में शामिल करना एक सरल लेकिन शक्तिशाली बदलाव हो सकता है। यह आपके शरीर को डिटॉक्स करता है, खून साफ करता है, और दिल की सेहत को बेहतर बनाता है। तो अगली बार सब्जी खरीदने जाएं, तो हरे पत्तों को नजरअंदाज न करें - ये आपकी सेहत के लिए खजाना हैं!
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